Sommerzeit = Marmeladenkochzeit!
Wochenends habe ich auf dem Markt allerhand Beerenobst erstanden, das ich nun zu Marmelade verarbeitet habe. 1 kg Erdbeeren habe ich mit Zitrone eingekocht und weil ich so in Schwung war habe ich gleich noch 1 kg gemischte Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und eine Hand voll Kirschen) in den Topf geworfen.
Das Ergebnis ist absolut köstlich und fruchtig! Ich koche immer im Verhältnis 1:3. Das spart kalorienreichen Zucker und die Marmelade wird nicht so süß, sondern richtig frisch. Außerdem liegt der Fruchtanteil so bei beachtlichen 75%! Mal schauen, ob ich mit der Ausbeute über den Winter komme...
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